Фото: CC0 Public Domain

Сокращение потребления продуктов животного происхождения и соблюдение диеты, основанной преимущественно растительной пище, снижают риск сердечных заболеваний, сводя к минимуму неблагоприятные процессы микробиома кишечника.

Метаболит N-оксид триметиламина (TMAO), связанный с кишечной микробиотой, образуется, когда кишечные бактерии переваривают питательные вещества, обычно содержащиеся в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо. Он повышает риск сердечного приступа и ишемической болезни сердца (ИБС). Результаты исследования показали, что вегетарианская диета снижает количество вырабатываемого в организме ТМАО.

Авторы исследования изучили данные 760 женщин в возрасте от 30 до 55 лет. Участницы рассказали о своем питании, привычке курить и физической активности. Также с интервалом в десять лет у них брали кровь, чтобы измерять концентрации TMAO. После поправки на участников с ТМАО в плазме в обе группы были добавлены 380 человек с ИБС и 380 участников для контроля.

Риск ИБС рассчитывали по изменениям уровней ТМАО в течение всего периода наблюдения. Женщины, у которых развился ИБС, имели более высокие концентрации ТМАО, более высокий индекс массы тела, высокий риск развития сердечного приступа. Эти участницы не придерживались вегетарианской диеты. У женщин с наибольшим увеличением уровня ТМАО риск развития ИБС был больше на 67 процентов.