Фото: pixabay.com

Потребление большего количества белка из растительных источников и одновременное сокращение красного мяса в рационе могут увеличить продолжительность жизни.

В исследовании были изучены данные более 37 000 американцев. Средний возраст составил 50 лет. Те, кто ел больше всего растительного белка, имели на 27 процентов меньше шансов умереть от любой причины и на 29 процентов меньше шансов умереть от ишемической болезни сердца.

Принимая во внимание постоянное количество калорий, употребляемое участниками, ученые смогли определить количество растительного животного белков, и сравнить его с риском смерти. Они обнаружили, что:

Замена пяти процентов суточных калорий из животного белка тем же количеством калорий из растительного белка была связана со снижением риска смерти от любой причины на почти 50 процентов, включая ишемическую болезнь сердца;

Замена двух процентов суточных калорий из обработанного красного мяса тем же количеством калорий из растительной пищи была связана со снижением риска смерти на 32 процента.

Ученые отметили, что недостаточно просто избегать красного мяса, нужно его чем-то заменять. Растительные белки, такие как орехи, бобовые и цельные зерна, содержат больше, чем просто белок. Они включают в себя различные полезные вещества, такие как полезные жиры, антиоксидантные витамины, минералы и фитохимические вещества(соединения, полученные из растений). Они связаны с низким риском развития хронических заболеваний, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.